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LOS BENEFICIOS DE LA CARNE ECOLÓGICA

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Solo con decir carne ecológica, inmediatamente se nos viene a la mente un prado verde y vacas pastando en paz y tranquilidad. ¿Casi parece un sueño, verdad?  Sin embargo, para que una carne consiga la etiqueta de ecológica 100% requiere mucho más que eso. ...

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CUÁNDO SALAR

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Lo cierto es que en la cocina pese existir pautas en busca del plato esperado siempre hay margen para la interpretación, la innovación y por qué no para los gustos personales de cada uno por lo que a la hora de salar tendrá que tener en cuenta el resultado que...

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RECOLECCIÓN DE FORRAJE

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El trabajo en el campo conlleva una serie de trabajos que hagan posible el aprovechamiento de los recursos naturales. La recolección de forraje y paja es una de ellas, consiste en un conjunto de actividades mecanizadas que regeneran los pastos y nos permiten alimentar...

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Ayer por la tarde pudimos escuchar la voz del artífice de este nuestro proyecto resumiendo a qué es lo que nos dedicamos y cuáles son algunos de los por qués, si le apetece puede encontrar la entrevista entre el minuto 16:25 y el 26:18...

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AQUÍ LA TIERRA, TVE

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El pasado enero “Aquí La Tierra” visitaban el Mercado de San Antón, donde nos encontramos en el puesto 15, un mercado madrileño cuyos orígenes remontan al año 45 reformado en esta última década adoptaba un nuevo aire en el que todos los que formamos parte de él hoy en...

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