Detrás de cada corte de carne que llega a tu mesa hay una historia. En Lameiro, esa historia se escribe en el campo, entre montes, pastos y animales criados en libertad. Porque no todas las carnes son iguales, y no todos los modelos de producción tienen el mismo impacto en tu salud ni en el planeta.
Hoy queremos hablarte de la ganadería extensiva, el modelo que seguimos y defendemos. Un sistema que cuida, que respeta y que produce carne de verdad: más sana, más ética y más sabrosa.
¿Qué es la ganadería extensiva?
La ganadería extensiva es un sistema tradicional en el que los animales pasan la mayor parte del tiempo al aire libre, pastando en campos, dehesas o montes. Se crían a un ritmo natural, sin prisas, sin estabulación intensiva y con una alimentación basada en pastos, forrajes y piensos ecológicos.
Este modelo contrasta con la ganadería intensiva, en la que los animales viven en naves cerradas, con espacio reducido y alimentación industrial para acelerar su crecimiento.
¿Por qué este modelo marca la diferencia?
1. Bienestar y respeto animal
Los animales crecen en un entorno natural, sin estrés, sin hormonas y sin antibióticos. Se relacionan, se mueven y viven como lo han hecho siempre. Y eso se nota en todo: en su salud, en su comportamiento… y en el sabor de la carne.
2. Protección del entorno y prevención de incendios
Al pastar en el monte, el ganado reduce la acumulación de materia vegetal seca, lo que ayuda a prevenir incendios forestales. Además, este tipo de manejo mantiene los paisajes abiertos, evita la erosión del suelo y favorece la biodiversidad.
3. Compromiso con el desarrollo rural
La ganadería extensiva fija población en el medio rural, genera empleo local y mantiene vivas profesiones y formas de vida tradicionales. En Lameiro, somos nuestros propios productores: no hay intermediarios, lo que compras viene directamente de nuestra ganadería.
4. Producto local, carne de calidad
Elegir carne de ganadería extensiva no es solo una cuestión ética, también es una apuesta por la calidad.
Obtienes una carne más sabrosa, fresca y jugosa, con la textura y el aroma que solo puede dar un animal bien criado y bien alimentado.
En Lameiro apostamos por la ganadería que cuida
Toda la carne que ofrecemos en Lameiro proviene de ganaderías ecológicas que siguen prácticas extensivas. Esto significa que no solo nos preocupa el resultado final en tu plato, sino todo el proceso que hay detrás: cómo viven los animales, cómo se alimentan, quién los cuida y cómo se respeta su entorno.
No lo hacemos por moda. Lo hacemos porque creemos en otra manera de producir, vender y consumir.