Entre el siglo XX y el siglo XXI han surgido distintas dietas que buscan objetivos diferentes: reducción de carbohidratos, bajada de peso, reducción de calorías diarias, etc., pero las dietas no son cosa de la época actual. Desde el siglo XIX se tiene constancia de distintas dietas que se iban popularizando entre la sociedad, aunque en la actualidad, la forma en la que se transmiten los conocimientos sobre las dietas es muy diferente, ya que entra en juego internet. Transmitir la información sobre las dietas de manera adecuada es fundamental, puesto que una mala praxis puede ser perjudicial para la salud de las personas. En Lameiro te queremos explicar una dieta muy popular: ¿Qué es la dieta paleo? También conocida como dieta paleolítica.
¿Qué es la dieta paleo?
La dieta paleo establece sus bases en comer como en la época paleolítica, es decir, comer los alimentos que supuestamente comerían los grupos de hombres y mujeres que vivieron en esta etapa de la prehistoria. Esto implica centrarse en alimentos no procesados como carnes magras, pescado, frutas, verduras y frutos secos.
Esta dieta traslada la idea de que el ser humano no ha podido acostumbrarse a la alimentación que surge a partir de la agricultura a pequeña escala, hace 10 000 años. Además, defiende que este cambio de alimentación es el causante de ciertos problemas para la salud como la diabetes, enfermedades cardíacas y la obesidad.
Carnes permitidas en la dieta paleo
Los alimentos que están permitidos en la dieta paleo son aquellos que no estén procesados y que podrían ser los que obtenían en el paleolítico, gracias a la caza y la recolecta. Las carnes que se pueden consumir son carnes magras o cortes de carne que no estén elaborados como los embutidos. Algunos ejemplos son:
- De carne de vacuno la ternera y el buey.
- De carne porcina el cerdo y el jabalí.
- De aves el pollo, el pato y el pavo.
- De ovinos el cordero y el cabrito.
Además de las carnes, también se pueden consumir pescados como el salmón, la caballa y el atún blanco, o mariscos como las almejas, los mejillones o las gambas.
Alimentos a evitar en la dieta paleo
Esta dieta se centra en alimentos naturales, excluyendo los alimentos procesados y gran parte de los productos agrícolas modernos. Aquí tienes una lista de alimentos que generalmente se deben evitar en la dieta paleo:
- Granos y legumbres. Productos como maíz, trigo, arroz, garbanzos, lentejas o judías.
- Lácteos. La mayoría de las formas de lácteos, como la leche, el queso y el yogur. Esto es porque en el paleolítico no existía la ganadería y los humanos no tenían acceso a la leche de ningún animal.
- Azúcares refinados. Tanto los azúcares refinados como los edulcorantes artificiales están restringidos en la dieta paleo.
- Alimentos procesados y ultraprocesados. Como las conservas o los ultraprocesados como la bollería.
- Cereales y harinas refinadas. Incluye productos como cereales de desayuno, pan, galletas y pastas.
- Alimentos altos en almidón. Un ejemplo de esto sería la patata o la batata.
- Bebidas azucaradas y alcohólicas. En la dieta paleo se evitan todas las bebidas azucaradas, con edulcorantes o que contengan alcohol.
- Aceites vegetales refinados: Como el aceite de soja, el de maíz o el coco.
Beneficios de esta dieta
Se podría decir que el mayor beneficio de la dieta paleo es el aumento del consumo de alimentos frescos y ricos en nutrientes como frutas, verduras, nueces y semillas. Hay otros beneficios como:
- Pérdida de peso: Al eliminar alimentos procesados y azúcares refinados.
- Mejora en la salud cardiovascular. Al aumentar el consumo de proteínas magras y grasas saludables.
- Estabilización de los niveles de azúcar en sangre: Al evitar alimentos ricos en carbohidratos refinados.
- Reducción de la inflamación: La eliminación de alimentos procesados y granos puede reducir la inflamación en el cuerpo en algunas personas.
Ahora que ya sabes qué es la dieta paleo, en Lameiro contamos con carne ecológica perfecta para que comiences este tipo de dieta. Es importante recordar que la dieta paleo es una pauta general que se centra en alimentos frescos, enteros y naturales. Las personas pueden adaptar la dieta paleo a sus necesidades específicas y que mejores beneficios para la salud le proporcionen.